Quando le temperature scendono e il freddo inizia a farsi sentire, c’è una cosa che ha il potere di riscaldare il cuore e l’anima: la cioccolata calda. Cioccolata calda: una coccola invernale Questo dolce abbraccio di cioccolato fuso è perfetto per i weekend invernali, quando ci si rifugia sotto una coperta, magari leggendo un buon … Leggi tutto
Ti è mai capitato di essere a cena da un amico e di rimanere colpito da un contorno così semplice ma al tempo stesso gustoso da farti dire: “Devo assolutamente provarlo a casa”? Questo è esattamente ciò che mi è successo quando ho assaggiato i cavoletti di Bruxelles in padella con pancetta. Un piatto che, … Leggi tutto
Hai mai pensato a ciò che c’è realmente nel tuo cibo? Recenti studi hanno riacceso un acceso dibattito sui conservanti alimentari, quegli additivi che ci sembrano così innocui e che troviamo in quasi tutti i prodotti confezionati. La verità? Questi conservanti, pensati per prolungare la vita dei nostri alimenti, potrebbero nascondere rischi per la salute … Leggi tutto
Un filetto preparato con cura, magari con ingredienti freschi e di stagione, può rappresentare per molti il culmine di una giornata o un momento di piacere. Eppure, dietro questa scena serena, si muove un flusso invisibile di composti chimici che percorre le reti del commercio globale. Stiamo parlando delle sostanze perfluoroalchiliche, comunemente note quali PFAS, … Leggi tutto
Immagina di avere in cucina del pane raffermo e un po’ di insalata avanzata dalla cena di ieri. La prima reazione potrebbe essere quella di pensare a un triste destino nel cestino della spazzatura, ma c’è un’alternativa creativa e deliziosa che potrebbe rivoluzionare il modo di approcciare gli avanzi: i muffin salati. Perfetti per un … Leggi tutto
Quando le temperature calano e la sera l’aria si fa frizzante, non c’è nulla di più confortante di una buona zuppa fumante. E se stai pensando che il cavolo sia solo un triste contorno, ti sbagli di grosso! Preparati a scoprire una ricetta che trasformerà completamente la tua percezione di questo umile ortaggio: una zuppa … Leggi tutto
Immagina una serata tra amici, tutti intorno a un tavolo apparecchiato, pronti per godersi una cena fatta in casa. Ma ecco che, invece del solito piatto di pasta alla carbonara, il piatto che viene posato davanti a te è qualcosa di completamente diverso: la pasta alla zozzona. Non lasciarti trarre in inganno dal nome un … Leggi tutto
Immagina un piatto che unisce la freschezza mediterranea dei carciofi con la vivacità esotica del lime. Sembra un’accoppiata insolita, vero? Eppure, ti assicuro che l’aggiunta di lime ai carciofi può trasformare un semplice piatto di pasta in una delizia culinaria. Parliamo di una ricetta che rivoluziona il concetto di primo piatto: le penne ai carciofi … Leggi tutto
Immagina una tavola imbandita con portate che invogliano il palato solo a guardarle. Tra queste, spiccano delle croccanti cotolette dorate. Ma non lasciarti ingannare, perché non stiamo parlando delle solite cotolette di carne, bensì di una variante più leggera e decisamente originale: le cotolette di finocchi. Sì, hai letto bene. I finocchi, quel bulbo bianco … Leggi tutto
La scena è ben nota in molte abitazioni italiane: il frigorifero che si apre, lo sguardo che si posa tra contenitori di residui della sera precedente, il dilemma di cosa allestire che sia svelto ma non banale. Un’immagine frequente, uno scorcio di vita quotidiana che riflette un’esigenza puntuale: mutare il residuo in un piatto che … Leggi tutto